俗話說：民以食為(wei) 天，人生，有吃，才有延續。當動物遇上了美食，優(you) 質飼料能提供動物所需養(yang) 分，保證動物健康、促進生長和生產(chan) 。今天，訊科檢測為(wei) 大家介紹飼料中的微生物檢驗。

飼料微生物檢驗是飼料品質控製的一個(ge) 重要方麵。正常條件下，飼料中微生物數量有限，但當飼料因加工不當、貯藏不善或因意外事故受到微生物汙染時，微生物數量會(hui) 有大幅度提高，並可有致病性微生物出現。

微生物汙染飼料後帶來以下幾個(ge) 方麵的危害：

(1)微生物繁殖過程中產(chan) 生特殊的顏色和刺激性物質，使飼料具有不良的外觀、滋味和氣味，影響飼料的適口性。

(2)微生物繁殖過程中會(hui) 消耗大量的營養(yang) 物質，使飼料營養(yang) 價(jia) 值降低。

(3)微生物繁殖過程中會(hui) 產(chan) 生大量有毒代謝產(chan) 物，如細菌可產(chan) 生內(nei) 毒素或外毒素，黴菌可產(chan) 生黴菌毒素，因而造成動物細菌毒素或黴菌毒素中毒，並可通過食物鏈影響人體(ti) 健康。

(4)造成動物細菌性感染或黴菌性感染。

(5)擾亂(luan) 動物消化道正常菌群，破壞動物消化道微生態平衡，使動物出現消化功能紊亂(luan) 。

因此，檢測飼料微生物指標，控製飼料微生物數量，對保證飼料衛生安全具有重要意義(yi) 。

飼料微生物的種類及形態：

飼料中常見的微生物主要包括黴菌和細菌。黴菌(mold)並不是生物分類學名稱，而是指能在基質上長成絨毛狀、棉絮狀或蜘蛛網狀真菌的俗稱，是真菌的一部分。真菌是指有細胞壁、不含葉綠素、無根莖、葉，以寄生或腐生方式生存，僅(jin) 少數類群為(wei) 單細胞、其他都有分枝或不分枝的絲(si) 狀體(ti) ，能進行有性或無性繁殖的一類生物。

真菌的形態有單細胞和多細胞兩(liang) 種類型，黴菌為(wei) 多細胞類型。在分類學上，黴菌分屬於(yu) 真菌的藻狀菌綱(Phycomycets)、子囊菌綱(Ascomycets)和半知菌類(Fungi Imperfecti)。汙染飼料的黴菌主要是曲黴菌屬、鐮刀菌屬和青黴菌屬的黴菌，可產(chan) 生近200種黴菌毒素，其中比較重要的有黃曲黴毒素、赭曲黴毒素、雜色曲黴毒素、T-2毒素、玉米赤黴烯酮、二氫雪腐鐮刀菌烯酮、島青黴素、橘青黴京、黃綠青黴素等。值得注意的是，並非所有的黴菌都能產(chan) 毒，或者說能產(chan) 毒的黴菌隻是黴菌中的一少部分，同時還應注意，即便是產(chan) 毒黴菌，也是在其生長到一定階段才會(hui) 產(chan) 毒，並不是在其整個(ge) 生命期都能產(chan) 毒。

細菌(Bacterium)是一類具有細胞壁的單細胞微生物。它結構簡單，無典型的細胞核，隻有核質，無核膜和核仁，不進行有絲(si) 分裂，除核蛋白體(ti) 外無其他細胞器，屬原核生物界。細菌的外形有球形、杆形、螺形，分別稱為(wei) 球菌、杆菌、螺形菌(包括弧菌與(yu) 螺菌)。細菌個(ge) 體(ti) 很小，需用顯微鏡放大數百倍才能看見，一般以μm作為(wei) 測量大小的單位。不同種類的細菌大小各異，同一種細菌的大小也可因菌齡和環境因素影響而有所差異。大多數球菌直徑約l μm，杆菌長2～3 μm，寬0.3～0.5 μm。

自然界細菌多種多樣，飼料中存在的細菌隻是自然界細菌的一部分，其中包括致病性、相對致病性和非致病性細菌。它們(men) 是評價(jia) 飼料衛生質量的重要指標之一。

飼料檢測質量的好壞會(hui) 直接影響飼料效果及經濟效益。飼料質量稍有變化，即可產(chan) 生顯著的影響。因此，質量是飼料的生命，檢測是評判質量的科學手段，不談質量就失去了飼料存在的意義(yi) 。

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